As fibras alimentares são componentes das paredes dos vegetais não digeridos pelas enzimas do sistema digestivo humano, portanto não fornecem calorias. Esses componentes são encontrados principalmente em alimentos de origem vegetal, como cereais, leguminosas, hortaliças e tubérculos. As fibras são classificadas como fibras solúveis e insolúveis. As insolúveis são encontradas na maioria das hortaliças e […]
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